2009年09月28日
引き算の生き方
戦後の栄養教育は
いかに多くの食品やおかずを食べるか、といった “足し算” の考えでした
でも最近は、不必要なもの 余分なものを外してみる
そんな “引き算の健康法” が見直されています
ご飯を中心に、お味噌汁 季節の野菜 海藻 漬物。。。
そう、昔日本人が普通に食べていたお食事
そんなお話を聞きながら
“わら”での朝食をいただきました
ご飯にお味噌汁、漬物
もうこれだけで十分
なんですね
でもでも 毎日毎食これじゃちょっと寂しいから
目にも心にも楽しいお食事もいただきます
2日目の昼食は
スタッフの方が、薪で茹でてくださった手打ちうどん
もちもちです
そして夕食
『重ね煮の夏野菜スープ』 『野菜の重ね蒸し』
野菜のあまさに驚きました 蓋を開けた時の感動
忘れません
『車麩のフライ』 『豆サラダ』
お麩とは思えない満足感 12種類のお豆たちが大集合です
『穀物コーヒーの豆乳アイスクリーム』
食後はやっぱり甘いもの
引き算の考え方
これは食だけでなく 暮らし方 考え方 生き方
そんな全てにおいて
これからの私たちが生きるべき方向性を示してくれているような気がします
自分にとって ほんとうに必要なものって...
いかに多くの食品やおかずを食べるか、といった “足し算” の考えでした
でも最近は、不必要なもの 余分なものを外してみる
そんな “引き算の健康法” が見直されています
ご飯を中心に、お味噌汁 季節の野菜 海藻 漬物。。。
そう、昔日本人が普通に食べていたお食事
そんなお話を聞きながら
“わら”での朝食をいただきました
ご飯にお味噌汁、漬物
もうこれだけで十分
なんですねでもでも 毎日毎食これじゃちょっと寂しいから
目にも心にも楽しいお食事もいただきます
2日目の昼食は
スタッフの方が、薪で茹でてくださった手打ちうどん
もちもちですそして夕食
『重ね煮の夏野菜スープ』 『野菜の重ね蒸し』
野菜のあまさに驚きました 蓋を開けた時の感動
忘れません
『車麩のフライ』 『豆サラダ』
お麩とは思えない満足感 12種類のお豆たちが大集合です
『穀物コーヒーの豆乳アイスクリーム』
食後はやっぱり甘いもの
引き算の考え方
これは食だけでなく 暮らし方 考え方 生き方
そんな全てにおいて
これからの私たちが生きるべき方向性を示してくれているような気がします
自分にとって ほんとうに必要なものって...
うんうん。私は最近人生の「引き算」を意識しています。
あれもこれも「欲しい」「やりたい」はもう卒業。
実際自力で生活して見ると、お金も時間も「欲張り」は無理。
それに、ものが増えるても決して「幸せ」ではないような気もします。
部屋も心も頭の中も散らかるしね。
何が必要なのかを潔く判断する決断力を養いたい。
あっ、でも食に関してはまだまだ「欲張り」かも・・・
こつぶさんを見てると、自分に必要なものがしっかりわかってる人だなあ
って思います。
人それぞれ、価値観や大切なものが違って。
私から見ると、kito-kitoさんも
自分の芯をちゃんと持っている人だな～と思います。
私は、まだまだこれから。
いろんなことやりながら模索中です。
そういえば、昨日はお休みのところ
草木のお世話ありがとうございました☆
そういう気遣い、見習いたいです。
僕も これから頑張ります
見た目も味も 素晴らしいお食事でした。
私もこんな食事が作れるようになりたいです☆