こつぶたより

6月に仕込んだ梅酒


5ヶ月経って　こんな感じになりました


琥珀色に染まって

味もまだまだ若いけど　いい感じです

“本物のみりん”だけで漬けた梅酒

濃厚でまったりしているけど　くどくない

甘酸っぱーい梅の香りと味がします


仕込んだ頃はまだ梅雨時期だったのに

それが
夏を越して秋になって　今冬に向かって近づいてる

四季が流れる中で　
梅酒もまた目には見えない変化を続けてる


徐々に変化していく味が楽しみです