こつぶたより

高きびを育てることにしました。
高きびは雑穀の一種。

なぜ高きびを育てようと思ったかというと。。。

こんなお話を聞いたからです。

『高きびが地球を救う』

現在、穀物の総生産量は年間約２０億トン。
その約７割が家畜用飼料として使われているそうです。
私たちが肉食をやめ、家畜を養うための穀物を人間が食べれば
８億人もの飢餓に苦しむ人々を救えるというのです。

また、こんな事実も．．．
放牧のために、森林が伐採され、砂漠化を招いている。
牛の糞やゲップから多量の温室効果ガスが出され、オゾン層を破壊している。

なんと、肉食が地球温暖化の大きな要因になっているのです。

無知の怖さ　　そして知った現実の恐ろしさ

自分が毎日何気なくしている『食』という行為。
その裏で起こっている現実を知った時
それは、とてもとても責任のあることなのだと気づきました。


自分が何を食べるのか。

それは、単に自分の為だけではないんです。


高きびは、畑のビーフと呼ばれ、挽肉のような食感があるそうです。

そんなこんなで　ほんの少しだけ高きび作りを始めます
畑も初心者
知識もないけれど、とりあえず挑戦です