2013年08月16日

醤でお刺身

先日、発酵王子の発酵料理基礎コースに行ってきましたicon01

醤（ひしお）と甘酒を使って
いろんな食材を漬け込みましたよface02

醤は、味噌と醤油の間のような調味料です


お刺身を醤に漬けて約二時間。。。face02


微生物の働きで美味しさアップicon14

やっぱり発酵はおいしいface05


  

Posted by こつぶ  at 15:33 │Comments(0) │日々のこと
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