こつぶたより

最近のお弁当

『もちきびのトマトドリア弁当』　


炒めたトマトに炊いたもちきびを乗せて、塩で味付け

赤と黄色の見た目もとってもキレイ



『茄子ともちきびの柳川風弁当』


茄子と玉ねぎ、油揚げの上に炊いたもちきびを乗せて、醤油とお酒で味付け

甘辛味が美味しい



もちきびは、見た目は何だか卵のようで

食べると、とろみがあってモチモチ


見た目もかわいくて、キレイな色をしているので
気に入ってよく食べています


抗酸化力が強くて、
カラダのさびを取って、若々しい細胞を作り易くしてくれる、嬉しい雑穀なんです



そしてこちらは
『大豆ミートの唐揚げ弁当』
 

水で戻した大豆ミートに、生姜、にんにく、醤油で味付け

片栗粉を付けて揚げました

見た目も食感も鶏肉のよう

濃い目の味付けがポイント

ご飯が進みます



普段使ったことがない食材を使ったり

作ったことがない料理を作るのはドキドキですが

それ以上にワクワク感があって

どんな味なんだろうって想像したりして



お昼が近づくと、今日のお弁当何だったかなぁ～

なんて、考えたりしています